そのままでも栄養価の高い大根。大根を干すともっと栄養素が増えてくるんです。太陽を浴びると糖化が起きて甘さが増す。そのためそのまま食べるととても甘く感じられ、旨みも増す。嬉しいことに体を温める作用も出てくるそうな。その他の栄養素も実に嬉しく…
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